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聚焦民之所盼 守護黃埔食安

22-02-25

廣州市黃埔區區長 冼銀崧

  編者按

  食品安全是一項關系國計民生的“民心工程”,直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關系到經濟發展和社會穩定。由廣東省食安辦、省市場監管局主辦,省食品安全質量協會承辦組織的“黨政同責議食安·一把手訪談錄”大型系列宣傳報道專題,邀請了全省各地市(包括縣區)政府主要負責人(食安委主任)、食安辦主任、市場監管局局長以及高校、大型企業等相關單位領導就食品安全工作接受媒體采訪或發表署名文章,介紹各自區域或單位關于食品安全工作的相關情況以及全力保障食品安全思路和經驗、在構建食品安全社會共治共管共享格局中做出的成績。該專題在《中國食品報·南粵食安》專版、廣東廣播電視臺《南粵食安》專欄以及南粵食安融媒體等刊播。

  2021年以來,廣東省廣州市黃埔區以“創建全國食品安全示范城市”工作為依托,結合疫情防控工作,立足“四個最嚴”要求,強化食品安全監管,聚焦民之所盼,守護食安黃埔,保障了人民群眾“舌尖上的安全”。

  聚焦疫情防控,筑牢食品領域疫情防控陣地

  面對嚴峻的疫情形勢,黃埔區提級升檔各項防控措施,嚴守“冷鏈食品、農貿市場、隔離酒店、堂食服務”等食品安全領域疫情防控陣地。同時堅持風險防控和應急處置相結合,牢牢守住食品安全防線。

  開展進口冷鏈食品常態化疫情防控全流程閉環檢查,嚴格落實“三強化三覆蓋”措施,委托第三方檢測機構對進口冷鏈環節密切接觸人員、產品、環境開展核酸檢測;推進集中監管倉規范化建設,組建駐點團隊,安裝攝像頭實施智能AI監控,落實“預約入庫、采樣消毒、入庫貯存、核酸檢測、憑證出庫”流程,做到每批貨物進出庫源頭可溯,流向可查;加快市場監管人員、農貿市場、進口冷鏈食品經營、第三方外賣平臺配送等重點行業開展第三針疫苗接種工作;督促32家農貿市場落實防控“三件套”(測溫、亮碼、佩戴口罩),減少農貿市場出入口,強化重點場所防控措施;全覆蓋監管巡查轄區隔離酒店,嚴查集中隔離酒店及其供餐單位的從業人員健康管理、原料管理、食品留樣、進貨查驗等情況;督查餐飲服務單位規范堂食服務,聯合城管、公安等多部門執法力量,對8宗“堂食案”線索進行立案查處。

  聚焦風險監測,緊守食品安全監管防線

  全面實施風險分級管理,對潛在的食品安全風險點進行分析研判,加強食品安全風險監測、評估和預警,有效提高監管工作的針對性。

  加強食源性疾病日常監測,全區23家醫療機構全部納入區級食源性疾病監測工作網絡,覆蓋率達100%,制定食品安全風險監測實施方案,對18類食品進行采樣檢測,抽檢324份,完成率達100%。

  抓好重大活動食品保障,2021年開展第130屆廣交會、區兩會、SOI高峰論壇、第二屆中國IC30人圓桌會等重大活動餐飲食品安全保障工作10項次,快速檢測1650批次,及時有效排查風險隱患,實現保障任務快檢全覆蓋及重大活動食品安全保障“零事故”“零投訴”。完善應急管理體系,修訂食品安全事故應急預案,定期組織開展疫情防控和食品安全應急演練和培訓,學習食品安全風險防控及應急處置。完善預警機制,加強突發事件輿情監測,落實節假日、重大活動期間、旅游旺季及突發事件易發高發時期的值班工作,成立領導帶隊,應急分隊、市場監管所從上到下的三級聯動值班制度,做到節假日不間斷的巡查,保障應急工作穩健到位,做到早預防、早發現、早報告、早處理。

  聚焦執法監管,嚴厲打擊食品經營違法行為

  圍繞薄弱環節和熱點重點難點問題,加大“生產——銷售——餐飲”全鏈條食品安全監管力度,最大限度避免出現行業性食品安全風險。

  嚴抓產品源頭治理。加強產地農產品及農資產品監測與執法,抽檢蔬菜水果類農產品283份、魚塘養殖尾水樣品86份、農業投入品30份,整頓和強化農產品安全監管。嚴控食品生產質量。各類食品生產經營企業100%建立了信用檔案,對60家食品生產企業開展81家次的第三方食品安全風險評估。

  嚴防食品銷售風險。實現10180家食品銷售單位風險分級100%全覆蓋;推動肉菜流通追溯體系建設,以“天天快檢”為手段,累計快檢食用農產品123495批次,合格率達99.06%。

  嚴管餐飲服務安全。實施餐飲量化分級提升工程,開展200家重點餐飲單位食品安全風險第三方評估項目,建立健全以突出風險管控為導向的評估機制。

  嚴格落實民生實事食品抽檢任務,針對重點品種,加大抽檢力度,完成食品抽檢2229批次,完成不合格食品處置率達100%,有效排查食品安全風險。加大檢查執法力度,依法從嚴懲處違法犯罪行為,嚴把從農田到餐桌的每一道防線。

  聚焦行業新業態,技術賦能水平持續提升

  廣州市首推新型餐飲服務“一類一策”,支持移動餐車新業態發展。

  聚焦餐飲企業的實際困難,針對企業實施移動餐車等新型經營模式的需求,創新推出“一類一策”服務,為移動餐車等餐飲服務新業態、新模式“量身定制”“黃埔規則”,率先推出移動餐車經營試點備案,彌補政策空白,解決新業態“準營”堵點。

  推進黃埔智慧食安“互聯網+明廚亮灶”建設,完成200家學校食堂及32家重點集體配送餐單位納入“互聯網+明廚亮灶”,實現食品安全信息公開透明,可查可追溯,提高食品安全監管效能。

  粵港澳大灣區建設,打造廣深“雙城聯動”先導區。下一步,黃埔區將努力提高工作站位和目標,勇于對標國際一流水準,以創建國家食品安全示范城市為契機,廣泛凝聚創建合力,努力守護食安黃埔,打造成為食品安全先行區。


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