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《2021河南省茶葉流通領域市場調查報告》發布 轉變思維尋找茶葉經濟新增長點

22-01-06


本報記者  袁國鳳

  日前,河南省茶葉商會發布《2021河南省茶葉流通領域市場調查報告》(以下簡稱《報告》),《報告》從調查背景、發展狀況、發展趨勢三個方面對河南省2021年茶葉市場進行了總結?!秷蟾妗凤@示,全省共注冊涉茶企業49698家,茶葉經營門店選址62.09%在茶葉集中交易市場,有79.57%的經營者只有一家門店茶葉經營形態;綠茶銷售獨占鰲頭占比48.37%,黑茶以15.54%的銷售占比廣受青睞;電商發展滯后,品牌化發展顯著;49.8%的經營者對茶行業未來發展持樂觀態度?!秷蟾妗方ㄗh,要轉變觀念,消費市場要從單純的茶品思維到用戶體驗思維,從圈子、貨架思維到社群、線上思維,從傳統的經銷、原產地思維到新零售運營思維轉換;并提出應積極培養茶業人才,加強跨界合作。

涉茶企業注冊數量近5萬家

信陽、鄭州、南陽位居前三

  目前,茶產業已經成為河南省經濟發展不容忽視的組成部分,截至2020年底,河南省茶園面積240余萬畝,比2019年增長17.59%;茶葉總產量8.1萬噸,比2019年增長7.6%;實現產值137.4億元,比2019年增長12.29%;茶葉出口7425噸,創匯5300余萬美元;茶葉從業人員達135萬,2020年全省涉茶產業產值約300億元,全省茶產業發展勢頭良好。

  河南具有天然優質的儲運環境和發達的物流體系,正逐漸成為全國茶葉“南茶北銷”的重要集散地,茶葉流通領域市場發展繁榮,僅鄭州地區就有20多家茶葉集中交易市場,省內各地市茶葉經濟也有長足發展。

  目前全省茶葉流通領域的產業規模巨大,已經發展成為全省工商業不容小覷的業態。全省共注冊涉茶企業49698家,其中,個體工商戶28558家,占57.46%;公司21140家,占42.54%。在全省涉茶企業中,企業注冊資金規模在10萬元以下22799家,占比45.87%;注冊資金100萬元以上的企業16472家,占比33.14%。

  全省涉茶企業按照注冊數量排名,2000家以上的地市依次為,信陽14086家、鄭州8882家、南陽4941家、平頂山3906家、洛陽3220家、周口2392家、商丘2116家。

79.57%為“小店經濟”模式

月交易額10萬元以下超八成

  從調查數據來看,茶葉經營門店選址62.09%在茶葉集中交易市場。茶葉集中交易市場作為茶葉流通的前哨陣地和主要載體,近年來正從傳統的“菜場”式批發市場,向集休閑、娛樂、文化活動、購物于一體的多元化空間轉變。

  茶店經營場所街邊和社區門店較為分散,隨著城市框架加大,呈現出顯著的增長趨勢。多數品牌商家選擇在人流量較大的商城、步行街以及高端社區等,開設標準門店,以增加品牌曝光和吸引消費。

  河南茶葉經營形態,呈現出典型的“小店經濟”模式。調查數據顯示,擁有多家連鎖經營門店的商家較少,占比20.43%,有79.57%的經營者只有一家門店;門店面積普遍不大,57.39%的經營者門店面積在100平方米以下;且門店員工數量少,有48.67%的門店沒有聘用員工,聘用員工在3人以上的只有10.85%;門店月交易額在10萬元以下占據主導地位,占比88.44%。

  從調查數據來看,在茶葉營銷路徑方面呈現出零售和批發(包含團購)占比平分秋色。有57.94%的門店零售占比已超過批發,這些門店除少部分在集中交易市場外,大多分布在街邊或社區中,服務輻射一定區域,經營代理一個或多個茶葉品牌,通過搭載創意空間、美學、餐飲等對客戶進行多方位服務。其中42.06%的門店依然以批發經營為主,這些門店主要分布在茶城等集中交易市場,一般經營時間較長,具有較強的供應鏈和產地資源,有著較為固定的批發客戶和渠道,其中也不乏品牌總代理和運營商。

綠茶以48.37%銷售占比獨占鰲頭

黑茶、白茶位列第二梯隊

  綠茶銷售的領頭位置突出。綠茶是河南省地區的傳統優勢茗茶,雖然近年來銷量稍有下降,但是仍然以48.37%的銷售占比獨占鰲頭。以信陽毛尖、西湖龍井等為代表的名優綠茶,憑借著豐富的品類和產品結構,以及廣泛的群眾認知度,在河南省內茶葉流通的領頭地位突出。

  黑茶依然廣受青睞。調查顯示,黑茶以15.54%的銷售占比位居第二。以普洱茶為代表的黑茶因為豐富的口感變化、可長期存放和越陳越香的收藏屬性,在河南省市場認可度較高。

  河南省全年氣候相對南方干燥,四季分明,比較適合黑茶類的長期存貯和轉化;加之河南省位居中原,物流發達,交通便利,吸引眾多知名茶企先后在河南設立“中原茶倉”或運營中心,進一步穩固了黑茶在河南茶葉消費市場的地位。

  白茶銷量逐年上升。調查顯示,河南省白茶銷量以14.26%占據第三位,明顯高于全國白茶銷售占六大茶類銷售2.8%的占比,并且呈現出較為顯著的連續增長勢頭。分析認為,白茶憑借著其鮮甜適口的產品特征,“越陳越好”的收藏屬性,受到了新老茶友的喜好,逐步走進河南省茶葉消費者的茶臺。

超八成茶商不做直播帶貨

電商發展速度滯后

  2020年,全國茶葉電商規模280億元,電商已深入到人們生活的每一個角落。但調查數據顯示,河南省茶葉銷售的電商發展依然不足,從未開通任何電商銷售平臺的商家占50.21%,僅有30.1%的商家開通微信電商,開通淘寶、天貓、京東、抖音等主流電商平臺的商家不足20%。從業者普遍認為,這與茶產品屬情感消費、體驗消費有著必然聯系。

  2021年在抖音的“雙11好物節”期間,八馬茶業直播間銷售額突破千萬元,直播間觀看人次累計超200萬。由此可見,茶葉品類在直播電商中大有可為。在本次調查數據中,河南省87.94%的茶商沒有開通直播銷售,僅有12.06%的商家有過直播經營,但是直播頻次不高。河南省茶葉商家開展直播銷售仍有很大發展空間。

  從調查數據顯示,河南省茶葉流通領域電商發展速度及高技能涉茶人才明顯滯后。隨著移動互聯網的快速發展,頭條、抖音、微信等互聯網平臺的廣泛普及,以往的產銷信息不對稱性正在逐漸消弭。

品牌化發展更顯著

線上線下銷售模式共存

  未來茶產業發展趨勢如何?《報告》提出,河南茶產業,將呈現出更顯著的品牌化發展趨勢,在各個茶葉品類或綜合服務中都會出現一批優秀的品牌。從河南省茶葉流通領域經營業態來看,集約化的多品類消費品牌的增長,將是未來河南省茶葉品牌主要發展趨勢之一。

  未來原葉茶的消費趨勢,將呈現出“精致化”和“快消化”兩個主要分化趨勢?!熬禄笔且詡鹘y文化為支撐點,圍繞茶葉、茶器、設計、空間、收藏等多角度開展客戶綜合服務的模式;“快消化”是指包裝簡化的一類以直接品飲為主要形式的產品,如袋泡茶、原葉茶包、超萃茶、便攜茶,主打辦公、旅行等日常品飲的消費場景。

  集中市場逐步分化,線上線下共存共榮。茶葉消費的線上發展已經持續多年,基于內容和興趣的茶葉電商消費新模式,正在加速改變年輕人以往線下買茶的習慣,未來將逐步成為茶葉流通與消費環節中不可或缺的一環。線上銷售模式是對線下實體經濟的一個有力補充,將持續保持增長態勢。

  創新茶飲市場進一步繁榮。新式茶飲是近年來比較熱門的茶類細分市場,受到了資本市場的青睞;河南本土茶飲品牌也在這場競爭中走在前列,且增長勢頭迅猛。

轉變觀念

培養人才、加強跨界合作

  調查發現,受新冠肺炎疫情的影響不僅使門店客流量大幅度減少,還阻擋了圈外商家邁入茶行業的步伐,2021年河南新注冊茶企銳減,僅3198家,不足往年的1/3.另外,從品牌建設上看,本土自有茶品牌影響力不足。較低的入行門檻、無序化競爭沖突,以及行業內競爭內卷化,也為本土品牌經營破圈帶來了較高的難度。

  但從調查數據看,大多數經營者對茶行業未來發展持樂觀態度,有49.8%的經營者認為在疫情影響下,銷售仍保持與往年持平;22.98%的從業者對未來充滿希望,認為上升空間巨大。

  對未來3年行業前景預估顯示,近幾年,在文化自信、健康為上和國潮熱的浪潮下,茶產業將迎來新的發展機遇。茶葉流通領域要跟上形勢,從產品形態、專業技能、營銷推廣、更優體驗等多個維度升級,主動貼近消費者,才能增強行業活力。

  針對河南茶產業流通領域市場下一步的發展建議,《報告》提出,首先,要轉變觀念,消費市場要從單純的茶品思維到用戶體驗思維,從圈子、貨架思維到社群、線上思維,從傳統的經銷、原產地思維到新零售運營思維轉換。其次,積極推進茶行業與涉茶高校合作,協同組建茶產業學院,整合研發與流通資源。最后,加強跨界合作,打破行業限制,與關聯行業品牌進行跨界合作,共享資源。借鑒兄弟省份的先進經驗,茶葉品牌與食品、飲料、商超、電商等領域建立戰略合作機制,發現茶葉流通領域新的經濟增長點。


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