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投資5億、占地88畝,逮蝦記蝦滑“智”造廠北海投產

21-11-04


  北海位于廣西南部、北部灣東海岸,這里歷史悠久,文化底蘊深厚,是古代“海上絲綢之路”的始發港,也是聞名全國的養蝦基地。10月27日,北海逮蝦記食品有限公司(以下簡稱“逮蝦記”)舉辦的新廠投產慶典活動在北海隆重舉行。

  據悉,逮蝦記新工廠分為一二期,一期已于9月26日正式投產,此次二期投產后,整個工廠每年可加工南美白對青蝦10萬噸,蝦滑年產值將達200億元,可直接或間接帶動就業崗位上萬人,為當地納稅1.5億元,是目前全球最大的蝦滑制造工廠。

  逮蝦記董事長孫家麗、總經理翟巖濤等與來自全國各地的餐飲企業、供應鏈代表共同見證開業盛典的隆重舉行。

  在開業活動上,重慶火鍋協會會長何永智、中國輕工企業投資發展協會會長兼理事長李國都、北海工業園區管理委員會主任劉忠廣上場做了精彩演講。

  何永智表示,火鍋已形成完整的產業體系,未來火鍋品牌與食材生產企業需要更緊密合作,共同推動中國火鍋行業高質量發展。

  李國都介紹,今年1-8月,全國水產品加工業累計完成主營業務收入1731.85億元,同比增長了1.76%。相信作為中國四大漁場之一的北海市,未來有更大的發展前途。

  孫家麗在致辭中表示,逮蝦記工廠總投資5億元,用了不到一年的時間建成,這是一個奇跡。作為“玖嘉久”和“逮蝦記”雙品牌帶頭人,她深感責任重大。站在新的起點上,她堅信逮蝦記新工廠的開業將會成為逮蝦記發展里程碑。逮蝦記將努力成為北海這座城市最耀眼的“地標”和新名片。

  慶典儀式結束后,嘉賓們實地參觀了逮蝦記總投資5億元、占地88畝、總建筑面積約5.9萬平方米的新工廠,現場體驗了一把工廠“硬實力”。

  工作人員介紹,除了挑蝦線需要人工操作,其他環節都實現了機器生產,分揀、去皮、檢測蝦肉重金屬含量等等,是名副其實的智能化車間。

  據介紹,北海有天然產好蝦的地理優勢,集中了全國60%的蝦滑廠家。未來5年內,預估蝦滑將迎來3000億市場,品牌時代的到來,要求企業不僅要懂生產,還要懂營銷、學會打品牌。

  隨著生活水平的提高,人們對蝦產品的便捷度也提出了更高要求,把蝦做成蝦滑,是一個很好的解決方案。而餐飲規?;?、連鎖化、品牌化的發展,同樣需要有品質穩定、性價比高的蝦滑供給,這更需要企業用工業化生產方式,做出標準統一、質量穩定、供應及時的蝦滑產品。

  所以,逮蝦記拆分蝦滑業務,聚焦北海蝦滑,應用生態協同體的理念,希望引入具有共同理念、共同價值的合伙人,一起把蝦滑做成大單品。未來,同福建魚丸、潮汕牛肉丸一樣,讓蝦滑成為北海的名片。

  翟巖濤表示,蝦滑的主要應用場景是火鍋,而火鍋是規模最大的餐飲場景。問題是,用貿易供應鏈做還是產業供應鏈做?貿易供應鏈就是用賺取差價的方式做生意,但種壁壘比較低;產業供應鏈是用做產業的方式去創造價值,這種壁壘高。逮蝦記用的是產業供應鏈思維來做,讓供應鏈的每個環節都長出新模式。

  逮蝦記把全部資源聚焦在蝦滑上,只做蝦滑一個單品。目前,已經在全國建立了26個省級倉儲配送中心和直營辦事處等直營銷售體系,全國形成集線上、線下、直營、批發、零售等為一體的全渠道銷售網絡。這樣,生產效率、渠道效率、履約效率都會大大提升。2020年,逮蝦記完成銷售8億元, 2021年,是逮蝦記品牌元年,逮蝦記將沖擊20億市場規模,并計劃3年后籌備上市,達到50億規模。

  會上,逮蝦記發布品牌名稱由來、設計初衷等等,同時,逮蝦記還聯合行業協會、媒體平臺等專業力量,成立了 “逮蝦記蝦滑研究院”,并為生態戰略合作伙伴頒發了獎狀。 

(陳利娜)


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